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（株）パネックス 長野工場

得意技概要

イタリアから年3回元種を輸入し、衛生管理の行き届いた工場で、イタリアと同じ装置を使用して、イタリアにおける製法をそのままに、日本国内で製造したパネトーネ種を使用しております。

ですから、イタリアでのパネトーネ種の伝統的な活用方法と同じ効果が得られるのです。パネトーネ種は「パネトーネ」製造だけでなく、パン製造においても効果を発揮し、パンの味や香りをよくします。

イタリアでのパネトーネ種の伝統的な活用方法を応用して作られたパンですので合成保存料無添加でも４５日、６０日の保存が可能です。

美味しさ長持ちで、ふんわりした柔らかい食感がおすすめです♪

事業内容

平成3年創業時より、安心安全をモットーに「パネトーネ種」を製造販売させていただいております。

イタリアのアルプス山麓で育った、植物性乳酸菌豊富な「パネトーネ種」は“よりおいしいパンを安全に”とお考えのユーザー様にご愛顧いただいております。

平成22年、山口県下関市の工場で「パネトーネ種」を使用した『ロングライフパン』の製造販売を開始しました。


イタリアの伝統製法を守り、よりおいしく、“捨てないことが本当のエコである”を信念にこれからも挑戦していく所存です。

この度、長野県伊那市に第3の拠点として新たな製パン工場を平成29年12月より操業を開始しました。